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흰 쌀밥, 밀가루 설탕 같은 정제된 탄수화물은 소화 흡수가 너무 빨라 혈당을 급격히 높이고 인슐린 분비를 과다하게 유발하여 남은 에너지를 지방으로 빠르게 변환시킵니다. 반면 현미, 귀리, 통밀 같은 비정제 탄수화물은 식이섬유가 풍부해 천연 완충제 역할을 하며 혈당을 천천히 올리고 포만감을 오래 유지시켜 지방 축적을 막아줍니다. 무엇을 먹느냐에 따라 호르몬 반응이 완전히 달라지기 때문에 탄수화물을 무조건 끊기보다 질 좋은 것을 골라 먹는 지혜가 비만 극복의 핵심입니다.
오트밀은 식이섬유가 풍부하고 혈당 지수(GI)가 낮아 포만감을 오래 유지해주며 복합 탄수화물의 좋은 급원입니다. 우유나 두유에 불려 오버나이트 오트밀로 먹거나 죽처럼 끓여 먹으면 간편하고 영양가 높은 한 끼 식사가 되며 장 건강을 개선하여 다이어트 중 변비 예방에도 탁월한 효과가 있습니다.
가급적 아침 공복 상태에서 화장실을 다녀온 뒤 측정하는 것이 가장 정확합니다. 체내 수분량에 따라 결과가 달라지므로 운동 전, 식사 전에 측정해야 하며, 매번 동일한 시간과 조건에서 측정하여 변화의 추이를 보는 것이 중요합니다. 여성의 경우 생리 주기에는 수분 보유량이 늘어나 체지방률이 높게 나올 수 있음을 감안해야 합니다.









